von Hans-Benno Hauf
Die Straße am alten Gemeindebackhaus ist eine der ältesten in Ginsheim. Wie alt das Haus Hauptstraße 41 wirklich ist, liegt im Dunkeln. Erwähnt wird das Backhaus in einem Häuserverzeichnis um das Jahr 1700 als „Gemeint Ginßheim Backhaus und Hirtehaus“ mit einem Wert von 300 Rheinischen Gulden gemäß der „Schätzung der Heißer in der Gemeint“ vom Schultheiß und den Gerichtshelfern. 1785 wurde Johann Konrad Hauf (1767 bis 1810) aus Berkach Gemeindebäcker. Sein Sohn, Balthasar Hauf (1805-1851) kaufte 1838 das alte Backhaus von der Gemeinde und führte ab da den Betrieb in eigener Regie weiter. 1914 wurde das letzte Brot im alten Backhaus gebacken. Ab 1918 wurde das Gebäude zum Mietshaus. Hier wohnte Familie Fauth, deren Sohn Wilhelm durch seine vielen spektakulären Fotos von Ginsheim Bekanntheit erlangte.
Der alte Backofen wurde 1927 entsorgt. 1978 erwarb der Gastwirt Peter Schäfer das Haus und richtete Gästezimmer ein.